Куриные ножки в чесночном соусе

Куриные ножки в чесночном соусе — это простое, но очень вкусное блюдо, которое можно приготовить как в духовке, так и на сковороде. Вот рецепт, который поможет вам сделать ароматные и сочные куриные ножки в чесночном соусе:

Куриные ножки в чесночном соусе

Ингредиенты:

  • 6 куриных ножек (или 1 кг куриных бедер)
  • 3-4 зубчика чеснока, мелко нарезанных
  • 1 ст. ложка оливкового масла (или другого растительного масла)
  • 1/2 стакана куриного бульона (или воды)
  • 1/2 стакана сметаны или жирных сливок
  • 2 ст. ложки соевого соуса
  • 1 ст. ложка лимонного сока (или яблочного уксуса)
  • 1 ч. ложка сухого тимьяна (или свежего, если есть)
  • 1 ч. ложка сушеного розмарина (или свежего, если есть)
  • Соль и черный перец по вкусу
  • Свежая петрушка или кинза для украшения (по желанию)

Приготовление:

  1. Подготовьте куриные ножки:

    • Промойте куриные ножки под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Если нужно, удалите лишний жир и кожицу.
  2. Приготовьте чесночный соус:

    • В небольшой миске смешайте нарезанный чеснок, оливковое масло, соевый соус, лимонный сок, тимьян, розмарин, соль и перец.
  3. Замаринуйте курицу:

    • Натрите куриные ножки подготовленным чесночным соусом. Можно оставить их мариноваться в холодильнике на 30 минут или даже на ночь для более насыщенного вкуса. Если нет времени, можно сразу приступать к готовке.
  4. Приготовьте курицу:

    В духовке:

    • Разогрейте духовку до 180°C.
    • Положите куриные ножки в форму для запеканки.
    • В небольшой кастрюле на среднем огне разогрейте немного масла и добавьте оставшийся чеснок. Обжаривайте до золотистого цвета, затем добавьте куриный бульон и доведите до кипения.
    • Вылейте бульонный соус на куриные ножки в форме. Накройте форму фольгой и запекайте 35-45 минут, пока курица не станет полностью готовой и мягкой. Затем снимите фольгу и запекайте еще 10-15 минут до золотистой корочки.
    • В самом конце добавьте сметану или сливки и перемешайте с соусом. Запекайте еще 5 минут.

    На сковороде:

    • Разогрейте немного масла в большой сковороде на среднем огне.
    • Обжаривайте куриные ножки со всех сторон до золотистой корочки, около 8-10 минут.
    • Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты.
    • Влейте куриный бульон и соевый соус. Уменьшите огонь и накройте сковороду крышкой. Тушите около 25-30 минут, пока курица не станет мягкой и готовой.
    • В конце добавьте сметану или сливки, перемешайте и готовьте еще 5 минут до загустения соуса.
  5. Подача:

    • Подавайте куриные ножки горячими, политыми чесночным соусом. Можно украсить свежей петрушкой или кинзой.

Советы:

  • Для более яркого вкуса можно добавить немного белого вина в соус.
  • Если хотите более густой соус, можно добавить 1-2 ст. ложки муки или кукурузного крахмала, предварительно развести их в небольшом количестве воды и влить в соус, помешивая до загустения.

Приятного аппетита!