Gombás szelet

A gombás szelet egy ízletes és tápláló étel, amelyet könnyen elkészíthetünk, és különösen jól illik köretekhez, például burgonyapüréhez vagy rizshez. Az alábbi recept egy egyszerű és finom gombás szeletet mutat be, amelyet a húsok helyett vegetáriánusok is élvezhetnek.

Gombás Szelet Recept

Hozzávalók:

• 4-6 szelet csirkemell vagy pulykamell (opcionális, ha nem teljesen vegetáriánus)
• 300 g friss gomba (pl. csiperke, laska, shiitake), vékonyra szeletelve
• 1 közepes hagyma, apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, zúzva
• 2 evőkanál olívaolaj vagy vaj
• 1/2 csésze fehérbor vagy zöldségalaplé
• 1/2 csésze tejszín (vagy 1/4 csésze tejszín és 1/4 csésze tej)
• 1 evőkanál liszt (opcionális, a sűrítéshez)
• 1 teáskanál szárított majoránna
• 1 teáskanál szárított kakukkfű
• Só és bors ízlés szerint
• Friss petrezselyem a díszítéshez (opcionális)

Elkészítés:

1. Előkészítés:

   • Ha csirkemellet vagy pulykamell szeleteket használunk, klopfold ki őket egyenletes vastagságúra. Sózd és borsozd mindkét oldalát.

2. Szeletek előkészítése (ha használunk húsos szeleteket):

   • Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat vagy vajat közepes-magas lángon.
   • Sütőben, vagy serpenyőben süsd a szeleteket mindkét oldalukon aranybarna színűre, kb. 3-4 percig oldalanként. Tedd félre őket egy tányérra.

3. Gombás szósz elkészítése:

   • A serpenyőben, ahol a hús sütve volt, add hozzá a hagymát és párold üvegesre.
   • Add hozzá a zúzott fokhagymát és párold még 1-2 percig.
   • Add hozzá a szeletelt gombát és főzd, amíg a gomba megpuhul és a folyadék egy része elpárolog, kb. 5-7 percig.
   • Szórd meg a majoránnával és kakukkfűvel, ízesítsd sóval és borssal.
   • Ha szeretnéd, keverj el 1 evőkanál lisztet néhány evőkanál vízzel, majd add a gombás keverékhez a sűrítés érdekében. Keverd jól össze és főzd még 1-2 percig.
   • Öntsd hozzá a fehérbort vagy zöldségalaplevet, és hagyd, hogy a folyadék egy kicsit elpárologjon.
   • Öntsd hozzá a tejszínt, és keverd jól össze. Főzd alacsony lángon, amíg a szósz krémes állagú lesz.

4. Szeletek befejezése:

   • Helyezd vissza a hús szeleteket a serpenyőbe, és öntsd le a gombás szósszal.
   • Főzd közepes lángon, amíg a hús teljesen átsül és a szósz egy kicsit besűrűsödik, kb. 10-15 percig.

5. Tálalás:

   • Tálald a gombás szeleteket friss petrezselyemmel megszórva, ha használod.
   • Kiváló köretek mellé, például burgonyapüré, rizs vagy saláta.

Ez a gombás szelet gazdag ízvilágú, krémes szószával pedig különleges élményt nyújt. Egyszerű, de ízletes választás lehet a családi vacsorákhoz vagy hétköznapi étkezésekhez!